Жареную еду признали причиной рака

Международная группа ученых из Франции и Бразилии выяснила, что пережаренная пища, а также подвергшиеся длительной обработке продукты питания увеличивают риск заболевания раком.

Об этом передает «Лента».

В исследовании приняли участие 104 980 взрослых людей средним возрастом 43 года. Добровольцы как минимум дважды заполняли опросники пищевого поведения для оценки количества 3300 различных продуктов питания, потребляемых в течение дня. Пища была ранжирована по степени обработки. При этом ученые регистрировали случаи заболевания раком среди участников на основе личных историй болезни и информации из национальных баз данных.

При статистическом анализе специалисты учитывали несколько сторонних факторов развития злокачественных опухолей, в том числе возраст, пол, уровень образования, семейный анамнез, курение и уровень физической активности. Оказалось, что десятипроцентное увеличение доли длительно обрабатываемых продуктов в рационе питания связано с ростом риска развития рака на 12 процентов. Для опухоли молочной железы этот показатель вырастает на 11 процентов.

Исследование не выявило существенной связи между раком и употреблением таких продуктов, как консервированные овощи, сыры и свежий хлеб, а также фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, яйца, мясо, рыба и молоко.

Minval.az

Раздел: Это Интересно

Опубликовано: 2018/02/15 16:45

Просмотров:535


Лента новостей

2018/09/19 1:03

2018/09/19 1:02

2018/09/19 1:00

2018/09/19 0:46

2018/09/19 0:30

2018/09/19 0:15

2018/09/18 23:59

2018/09/18 23:44

2018/09/18 23:30

2018/09/18 23:16

2018/09/18 23:02

2018/09/18 22:45

2018/09/18 22:31

2018/09/18 22:20

2018/09/18 22:04

2018/09/18 21:48

2018/09/18 21:46

2018/09/18 21:33

2018/09/18 21:19

2018/09/18 21:06

2018/09/18 20:49

2018/09/18 20:42

2018/09/18 20:28

2018/09/18 20:11

2018/09/18 19:57

2018/09/18 19:42

2018/09/18 19:26

2018/09/18 19:11

2018/09/18 18:57

2018/09/18 18:45

2018/09/18 18:30

2018/09/18 18:15

2018/09/18 17:58

2018/09/18 17:48

2018/09/18 17:26

2018/09/18 17:19

2018/09/18 17:08

2018/09/18 16:58

2018/09/18 16:44

2018/09/18 16:30

2018/09/18 16:10

2018/09/18 15:55

2018/09/18 15:50

2018/09/18 15:35

2018/09/18 15:19

2018/09/18 15:10

2018/09/18 15:03

2018/09/18 14:47

2018/09/18 14:29

2018/09/18 14:16