Жареную еду признали причиной рака

Международная группа ученых из Франции и Бразилии выяснила, что пережаренная пища, а также подвергшиеся длительной обработке продукты питания увеличивают риск заболевания раком.

Об этом передает «Лента».

В исследовании приняли участие 104 980 взрослых людей средним возрастом 43 года. Добровольцы как минимум дважды заполняли опросники пищевого поведения для оценки количества 3300 различных продуктов питания, потребляемых в течение дня. Пища была ранжирована по степени обработки. При этом ученые регистрировали случаи заболевания раком среди участников на основе личных историй болезни и информации из национальных баз данных.

При статистическом анализе специалисты учитывали несколько сторонних факторов развития злокачественных опухолей, в том числе возраст, пол, уровень образования, семейный анамнез, курение и уровень физической активности. Оказалось, что десятипроцентное увеличение доли длительно обрабатываемых продуктов в рационе питания связано с ростом риска развития рака на 12 процентов. Для опухоли молочной железы этот показатель вырастает на 11 процентов.

Исследование не выявило существенной связи между раком и употреблением таких продуктов, как консервированные овощи, сыры и свежий хлеб, а также фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, яйца, мясо, рыба и молоко.

Minval.az

Раздел: Это Интересно

Опубликовано: 2018/02/15 16:45

Просмотров:548


Лента новостей

2019/03/21 0:58

2019/03/21 0:37

2019/03/21 0:20

2019/03/20 23:59

2019/03/20 23:39

2019/03/20 23:20

2019/03/20 23:00

2019/03/20 22:40

2019/03/20 22:16

2019/03/20 22:00

2019/03/20 21:45

2019/03/20 21:27

2019/03/20 21:10

2019/03/20 20:34

2019/03/20 20:15minval.az-photo

2019/03/20 19:55

2019/03/20 19:36

2019/03/20 19:17

2019/03/20 18:58

2019/03/20 18:40

2019/03/20 18:25

2019/03/20 18:06

2019/03/20 17:50

2019/03/20 17:33

2019/03/20 17:16

2019/03/20 17:00

2019/03/20 16:48

2019/03/20 16:32

2019/03/20 16:17

2019/03/20 16:00

2019/03/20 15:43

2019/03/20 15:31

2019/03/20 15:16

2019/03/20 15:00

2019/03/20 14:45

2019/03/20 14:32

2019/03/20 14:23

2019/03/20 14:16

2019/03/20 14:00

2019/03/20 13:46

2019/03/20 13:30

2019/03/20 13:15

2019/03/20 13:00

2019/03/20 12:46

2019/03/20 12:20

2019/03/20 12:03

2019/03/20 11:48

2019/03/20 11:35

2019/03/20 11:34

2019/03/20 11:23