Жареную еду признали причиной рака

Международная группа ученых из Франции и Бразилии выяснила, что пережаренная пища, а также подвергшиеся длительной обработке продукты питания увеличивают риск заболевания раком.

Об этом передает «Лента».

В исследовании приняли участие 104 980 взрослых людей средним возрастом 43 года. Добровольцы как минимум дважды заполняли опросники пищевого поведения для оценки количества 3300 различных продуктов питания, потребляемых в течение дня. Пища была ранжирована по степени обработки. При этом ученые регистрировали случаи заболевания раком среди участников на основе личных историй болезни и информации из национальных баз данных.

При статистическом анализе специалисты учитывали несколько сторонних факторов развития злокачественных опухолей, в том числе возраст, пол, уровень образования, семейный анамнез, курение и уровень физической активности. Оказалось, что десятипроцентное увеличение доли длительно обрабатываемых продуктов в рационе питания связано с ростом риска развития рака на 12 процентов. Для опухоли молочной железы этот показатель вырастает на 11 процентов.

Исследование не выявило существенной связи между раком и употреблением таких продуктов, как консервированные овощи, сыры и свежий хлеб, а также фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, яйца, мясо, рыба и молоко.

Minval.az

Раздел: Это Интересно

Опубликовано: 2018/02/15 16:45

Просмотров:528


Лента новостей

2018/06/22 9:00

2018/06/22 0:59

2018/06/22 0:44

2018/06/22 0:30

2018/06/22 0:16

2018/06/22 0:01

2018/06/21 23:47

2018/06/21 23:32

2018/06/21 23:17

2018/06/21 23:00

2018/06/21 22:47

2018/06/21 22:33

2018/06/21 22:18

2018/06/21 22:01

2018/06/21 21:49

2018/06/21 21:31

2018/06/21 21:18

2018/06/21 21:01

2018/06/21 20:44

2018/06/21 20:30

2018/06/21 20:16

2018/06/21 20:00

2018/06/21 19:47

2018/06/21 19:32

2018/06/21 19:16

2018/06/21 19:00

2018/06/21 18:45

2018/06/21 18:30

2018/06/21 18:13

2018/06/21 18:00

2018/06/21 17:50

2018/06/21 17:44

2018/06/21 17:35

2018/06/21 17:25

2018/06/21 17:12

2018/06/21 16:55

2018/06/21 16:39

2018/06/21 16:24

2018/06/21 16:20

2018/06/21 16:14

2018/06/21 16:05

2018/06/21 15:54

2018/06/21 15:45

2018/06/21 15:34

2018/06/21 15:24

2018/06/21 15:10

2018/06/21 15:00

2018/06/21 14:54

2018/06/21 14:44

2018/06/21 14:34