Жареную еду признали причиной рака

Международная группа ученых из Франции и Бразилии выяснила, что пережаренная пища, а также подвергшиеся длительной обработке продукты питания увеличивают риск заболевания раком.

Об этом передает «Лента».

В исследовании приняли участие 104 980 взрослых людей средним возрастом 43 года. Добровольцы как минимум дважды заполняли опросники пищевого поведения для оценки количества 3300 различных продуктов питания, потребляемых в течение дня. Пища была ранжирована по степени обработки. При этом ученые регистрировали случаи заболевания раком среди участников на основе личных историй болезни и информации из национальных баз данных.

При статистическом анализе специалисты учитывали несколько сторонних факторов развития злокачественных опухолей, в том числе возраст, пол, уровень образования, семейный анамнез, курение и уровень физической активности. Оказалось, что десятипроцентное увеличение доли длительно обрабатываемых продуктов в рационе питания связано с ростом риска развития рака на 12 процентов. Для опухоли молочной железы этот показатель вырастает на 11 процентов.

Исследование не выявило существенной связи между раком и употреблением таких продуктов, как консервированные овощи, сыры и свежий хлеб, а также фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, яйца, мясо, рыба и молоко.

Minval.az

Раздел: Это Интересно

Опубликовано: 2018/02/15 16:45

Просмотров:542


Лента новостей

2018/12/11 1:00

2018/12/11 0:47

2018/12/11 0:29

2018/12/11 0:14

2018/12/11 0:10

2018/12/10 23:59

2018/12/10 23:41

2018/12/10 23:25

2018/12/10 23:10

2018/12/10 22:53

2018/12/10 22:37

2018/12/10 22:21

2018/12/10 22:06

2018/12/10 21:51

2018/12/10 21:36

2018/12/10 21:20

2018/12/10 21:05

2018/12/10 20:49

2018/12/10 20:33

2018/12/10 20:18

2018/12/10 20:02

2018/12/10 19:47

2018/12/10 19:31

2018/12/10 19:16

2018/12/10 19:00

2018/12/10 18:55

2018/12/10 18:38

2018/12/10 18:17

2018/12/10 18:00

2018/12/10 17:46

2018/12/10 17:35

2018/12/10 17:25

2018/12/10 17:17

2018/12/10 17:10

2018/12/10 17:00

2018/12/10 16:57

2018/12/10 16:48

2018/12/10 16:44

2018/12/10 16:42

2018/12/10 16:23

2018/12/10 16:14

2018/12/10 15:51

2018/12/10 15:45

2018/12/10 15:32

2018/12/10 15:15

2018/12/10 15:05

2018/12/10 14:50

2018/12/10 14:35

2018/12/10 14:20

2018/12/10 14:16